![山东青萝卜干的腌制方法和配方 山东青萝卜干的腌制方法](http://img.zhejianglong.com/230612/04395230N-0.jpg)
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1、食材:青萝卜300克,盐、花椒粒、姜、蒜各适量 。
2、把青萝卜去皮洗净,切成片 。
3、再把切好的萝卜片放入一个盆里 , 撒上一些盐,用筷子搅匀,腌制1个小时,杀杀水份 。
4、把杀过水份的萝卜片,放在漏盘里控干水份,直至晒蔫,制成萝卜干 。
5、备1勺盐,1勺花椒 , 姜去皮洗净切片,蒜去皮切片 。
6、炒锅里放适量清水,加入1勺花椒 , 1勺盐 , 熬煮成花椒盐水 。
7、把花椒盐水倒出来放盆里晾凉,再放入姜和蒜片 。
【山东青萝卜干的腌制方法和配方 山东青萝卜干的腌制方法】8、把晒蔫的萝卜干放在一个大的保鲜盒里 , 压上一块石头,再把花椒盐水倒入盒子里,盖上盖子 , 放在一个避光的地方 。
9、三天以后 , 香脆味美的腌青萝卜干就可以享用了!
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