学做兔子头简单方法 怎么做兔子头视频简单


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【学做兔子头简单方法 怎么做兔子头视频简单】1、温水漂洗:将新鲜的兔子头用冷水简单地泡一下,洗去上面的油腻和脏物 , 放入锅内,加入足够量的冷水,用旺火猛烧,等锅内冷水达到三四十摄氏度时把那些兔子头漂洗一下,然后捞出去待用 。
2、文火慢炖:重新在锅内加水 , 用旺火将冷水烧到三四十摄氏度时把漂洗干净的兔子头放入锅内,同时加入适量的料酒、盐、花椒等,用微火炖上两小时左右,再把兔子头捞出,滴净体表水分 。
3、加辣加酱:在锅内放少量花生油,等花生油加热到七八分的程度时,放进去一些干辣椒 , 微炒后再放入一些豆瓣酱 。
4、急火猛炖:放入豆瓣酱微炒后,将文火炖过的兔子头放入锅内,再加入备好的骨头汤、葱姜、少许盐等,用急火猛炖十五分钟后将蒜瓣拍碎撒入锅内,翻炒一下,然后出锅 。

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