1、切掉鸭头,吸干表面、内腔水分,锅中加入五香粉、盐小火炒香趁热涂抹在鸭子内腔后,再涂抹姜粉 。
2、将鸭子放置在酒瓶上,用开水浇遍鸭身,使其紧绷,风干一晚上,取出鸭子放置于烤盘上 。
【家庭烤鸭的做法】3、将鸭子的四肢用锡纸包住,于230度烤箱预热后转180度烤箱等待20分钟,取出烤鸭涂抹蜂蜜水后,再放入180度烤箱等待20分钟,取出翻面后再烤10分钟 。
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