刀鱼含有人体脂肪、蛋白、维生素D、不饱和脂肪、磷、钙、铁、碘等几种营养元素 。刀鱼温性，味辛，具备养胃、泽肤、补气血、益气养血、健体及其强心剂补肾壮阳、舒筋活络、消肿止咳化痰、清脑治腹泻、缓解疲劳、提精宁心安神等功效 。带鱼肉厚没刺，营养全面 。合适体质虚弱的人如头昏、胸闷气短、困乏、缺乏营养者服用，对脾胃虚寒、消化不好、皮肤干者尤其合适 。因此，胃口不佳得人，可以选择在多吃一些刀鱼 。炸一些刀鱼，提升食欲，但是带鱼怎么炸才好吃呢，下面一起跟小董看看具体方法吧 。
关键食物：刀鱼调料：木薯淀粉，生鸡蛋，姜，葱，米酒，调味品：生抽酱油，十三香，盐，白胡椒粉具备流程：1、刀鱼清洗干净，需多洗几次，将剁椒鱼头剪去，再裁开腹腔，鱼的内脏清理干净，背鳍剪去，用温水清洗干净，随后裁成5公分左右的长段2、姜切割成丝，葱切割成丝，放进盆里，倒进少许米酒，生抽酱油，放小勺十三香，小勺盐，少许白胡椒粉，拌匀腌渍半小时3、盘里提前准备木薯淀粉，此外一个盘子打进一个鸡蛋，打撒预留 。
4、将腌制好的刀鱼先裹上一层鸡蛋液，再裹上一层木薯淀粉预留5、锅里放入油，将油烧沸7分熟，随后逐个放进刀鱼块，等定形后翻过来，文火煎至两面金黄捞起来控油补水6、锅里油再次升温至8分熟，放进刀鱼再炸一遍，大概20秒上下就行了，再炸的鱼会更为松脆炸熟以后捞起来控油补水，放凉摆盘就可以开吃完，那样一道简单又好吃的干炸带鱼就做好，过春节家里都会做这一道美味可口，招待客人上一盘倍面儿1、好多人担心炸带鱼用小麦粉或是木薯淀粉？如果用木薯淀粉炸出来更松脆，2、假如在意腥味儿的话也可以把刀鱼放进温清水中，刀鱼的身上植物油脂会自然掉下来，假如不在意的话也可以保存 。油脂是一种营养成分相对较高的化学物质，不在意得话尽可能保存 。
【哪些食物粘一下面粉，在鸡蛋里面打个滚，炸出来外酥里嫩更入味呢？】本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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