1、切块包装存储：新鲜肉无需洗水 ， 直接将整块的肉预先分成适量小块 ， 分盛于带盖的食品盒内或双层塑料保鲜袋中 ， 按需食用 。既不影响其他食物 ， 还能提高肉的冻结速度 ， 保证肉质良好 。
2、按食用计划摆放：如果是近期需食用的鲜肉 ， 可直接放于冷藏室中 ， 只要让肉不变质即可 。如果不是近期食用 ， 可将其放入冰箱冷冻室 ， 吃时再取出来解冻 。
鲜肉：
鲜肉分为冷鲜肉和热鲜肉 ， 其中冷鲜肉是指畜禽宰杀后白条在0-4℃排酸24小时后 ， 方可进行售卖 。热鲜肉是畜禽宰杀后不经过加工冷冻 ， 直接上市的畜禽肉 。
【新鲜肉怎么保存在冰箱不变颜色 新鲜肉怎么保存在冰箱】
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