文章插图
猪舌2根、京葱1根、大蒜3、4瓣、红油辣椒2汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、醋1/2汤匙、盐少许、味精少许、菜油3汤匙、青花椒1小把 。
1.猪舌用轻水反复洗 ， 中途可以用粗盐来回搓，把刀垂直在猪舌上来回刮 ， 这样可以去除上面的黏液
【凉拌猪舌的简介 凉拌猪舌的做法】2.把洗净的猪舌放在水里煮，里面加入料酒，煮开后5分钟，把猪舌取出
3.这个时候的猪舌，再用清水冲洗 ， 我发现表面有一层很厚的白色的东西，我不知道是啥，我就用到把那层白白的东西给削下来了～～刮掉以后，就能看见通常我们吃的猪舌的肉了～感觉很像鸡胗
4.另倒一锅水，放入猪舌 ， 加入姜(多放一些)，一跟桂皮，两三个八角，一勺盐，大火煮开后 ， 改中小火，煮到猪舌软了为止，差不多就是用一根筷子不费力的就能插进肉里
5.煮熟后的猪舌 ， 切报片，加入蒜蓉，葱丝，一勺盐，两勺糖，一些老抽 ， 一小勺味精，拌匀即可
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