【花生芝麻糯米凉糕怎么做才好吃 花生芝麻糯米凉糕怎么做】
文章插图
1、主料：糯米粉200克、马铃薯淀粉30克、白糖40克、水260克、玉米油30克、花生适量、芝麻适量、白糖适量；
2、100g糯米粉，20g马铃薯淀粉 ， 40g白糖都倒入碗中，混合均匀 。马铃薯淀粉也可以换成玉米淀粉 。然后分次倒入130g温水 。将水和粉类搅拌均匀，然后倒入20g玉米油；
3、用手动打蛋器多搅拌一会，提起手动打蛋器的时候，面糊是流动性的，然后盖上保鲜膜 。
4、将糯米糊糊放入蒸锅，大火烧至蒸锅上气后，用大火蒸30分钟 。
5、蒸糯米粉的时候，咱们这边就可以准备馅料了：先将花生米放入炒锅，中小火慢慢将花生米炒至酥脆 ， 表皮微微开裂 。放在一边放凉，凉透了的花生米就更酥脆了 。
6、黑芝麻也倒入锅中，小火炒熟 。然后将糯米粉也倒入锅中，用小火炒至糯米粉炒熟，糯米粉微微发黄就表示熟透了 ， 盛出来放凉备用 。
7、将完全冷却的花生放入稍微厚一点的保鲜袋中（用超市那种连卷袋最好了），用擀面杖擀成细小的颗粒状，将黑芝麻和白糖也都放入袋子中，晃动下 ， 将黑芝麻、花生碎和白糖混合均匀 。
8、花生、白糖、黑芝麻混合起来，馅料就做好了，喜欢香一点就多放花生，喜欢甜一点就多放点糖，如果想要馅料的口感更柔润一些 ， 还可以在里面放一勺猪油，这样吃的时候馅料就不会散开了 。
9、案板上撒一层熟糯米粉防粘，将蒸好的糯米面从锅中取出来，放在熟糯米粉上稍微搓成长条，用刮刀切成差不多重量的小剂子 。取一个小剂子，用手指捏成四周薄中间厚的糯米皮 。舀一勺花生芝麻馅放在糯米皮中间，像包包子一样将口收紧 。
10、在凉糕上撒上少许熟糯米粉 ， 放在手心，让熟糯米粉均匀地裹在凉糕上 。美味的糯米凉糕就可以直接吃啦 ， 放凉后食用，外皮Q弹 ， 内馅甜香，一口下去真是欲罢不能呢！不用放冰箱 ， 放凉了的糯米糍吃起来就很清爽了 。
推荐阅读
- 炒过的花生潮了怎么办
- 糯米粉怎样做好吃 糯米粉怎样做好吃不腻
- 花生 醋 花生醋的功效与作用及食用 ***
- 煮花生要多长时间 煮花生要多久时间
- 盐煮花生要煮多长时间更好吃 煮盐花生要多长时间
- 糯米粉可以做凉粉吗 糯米粉可以做什么好吃的冷吃
- 大闸蟹和什么不能一起吃
- 糖藕煮多长时间 红糖糯米藕要煮多长时间
- 新花生煮多长时间就熟 新花生需要多长时间能煮熟
- 花生米可以冷冻储存吗