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1、用食用油腌制猪肉 。将适量食盐放入沸水中，让食盐溶化 ， 冷却备用 。将猪肉切条，放入食盐水中浸泡24小时，取出晾干，涂抹食用油，放在阳光下晾晒即可 。要食用的时候，用刀切下一部分 ， 然后在切口处涂抹上食用油 。
2、用食盐腌制猪肉 。将猪肉切成片状，用开水浸烫，晾凉备用 。在猪肉上涂抹食盐，放入容器中，用纱布封口，置于阴凉处24小时 。肉渗出水后 ， 就将肉浸泡在盐液中 ， 即可保鲜 。
【新鲜猪肉的腌制方法视频 新鲜猪肉的腌制方法】3、用酱油腌制猪肉 。将新鲜猪肉切块 ， 放入水中，煮沸，捞出，沥干水分，放入干净的容器中 。将酱油煮沸，杀菌消毒，晾凉后倒入装肉的容器中，淹没猪肉 ， 密封容器即可 。这种方法腌制的猪肉鲜味十足 。
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