【米粑粉是什么粉】
米粑粉是大米研磨的粉末 。
米粑粉的研制方法：
1、大米用清水淘洗干净，捞出沥水晾干，碾碎后筛成细粉 。
2、锅置火上烧热，放入细米粉，炒至发出声响时就可以盛出 。
3、熟米粉放入盆内，倒入沸水约3500克烫制，放入生姜米、精盐用大锅铲反复炒匀 。
4、两手放入冷水中蘸一下，揪一块揉匀搓条，再揪成一个个剂子搓圆，按扁，再揪成4个手指印的姜米粑 。
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