【扯麦粑怎么和面】扯麦粑和面的方法：
1、首先将新产的小麦用萝筛去泥沙 ， 拣尽杂质 ， 用粉碎机打成带麦皮的面粉 。
2、面粉放在盆内加入干酵母、白糖、清水和成半干稀的面团 。
3、放在洗净的桐子叶面上 ， 将桐子叶卷成条形 ， 上笼蒸熟即可 。
4、制作时最好用新鲜桐叶 ， 因新鲜桐子叶香味浓厚、清新 ， 这样制出的成品口感较好 。
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