【粽子为什么要闷一晚 糯米泡12个小时时间太长不】
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1、根据具体情况而定，主要是看泡糯米的用途 。如果是用糯米酿酒的话 ， 糯米泡水的时间最少要12个小时 ， 这种情况糯米泡12个小时就不算太长 。
2、如果是用来包粽子，浸泡三小时左右即可，浸泡十二个小时就会浸泡出黏性很大 ， 非常软糯的糯米 。浸泡糯米时，一般用温水浸泡，如果浸泡时间过长，最好将糯米放入冰箱 ， 以免糯米变质 。
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