【剁好的肉馅怎么保存】
剁好的肉馅最好少量用多个保鲜袋进行保存 , 如果整块一起放入一个大袋里面 , 势必下次仍然会用不完 。而反反复复地进行冷冻和解冻很容易让食材营养损失 , 也变得不再新鲜 。每次用保鲜袋包上一小包肉馅之后 , 稍微压薄一下再放入冷冻柜冻上 。压成饼状的肉馅会比球状的肉馅要好解冻得多 , 解冻速度也就自然快了 。
一般人保存肉馅的做法是 , 将肉馅直接装在袋子里冻成硬硬的一团 , 这样不好解冻 , 而且可能还是会用不完 , 结果导致将肉馅反复冷冻 , 即影响肉馅的口感又费电 。冰箱里随时准备点肉馅 , 提前一晚拿出来放到冷藏室解冻 , 回来基本上就能用了 。
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