【小白菜吃之前用焯水吗】
小白菜吃之前不用焯水 ， 小白菜是日常生活中常见的一种蔬菜 ， 营养价值非常丰富 。
小白菜 ， 又叫油菜、瓢儿白、上海青等 ， 芸薹属栽培植物 ， 叶片呈椭圆形、叶柄肥厚 ， 味甜口感好 。茎生叶呈长卵圆形或宽披针形 ， 微带粉霜 。
小白菜是所有蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜 。除了常见的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素以外 ， 还含有叶酸、钙、磷、钾等对人体十分有益的营养元素 。小白菜中所含的植物激素能够增加酶的形成 ， 对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用 ， 故有防癌排毒的功能 。小白菜中还含有大量的植物纤维素 ， 能促进肠道蠕动 ， 缩短粪便在肠腔停留的时间 ， 从而治疗多种便秘 ， 预防肠道肿瘤 。
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