河南名小吃 河南名小吃特产


河南名小吃 河南名小吃特产

文章插图
1、道口烧鸡,道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一,被誉为中华第一鸡,该菜品由安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制,是我国著名的特产 。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名 。
2、郑州烩面,郑州烩面是河南省郑州市的一道特色名菜 , 属于豫菜系 , 该菜品也是河南面食的代表作之一;烩面口感劲道,也是河南的三大小吃之一;郑州烩面兴起于二十世纪八十年代,拥有30多年的历史,以味道鲜美,汤好面筋,经济实惠,营养丰富 , 享誉中原,遍及全国 。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型 。
【河南名小吃 河南名小吃特产】3、 开封小笼包,开封小笼包是河南省开封市的一种特色传统名点,属于豫菜系;该菜品历史悠久,风味独特 。开封小笼包子选料讲究,制作精细 。采用猪后腿的瘦肉为馅,精粉为皮 , 爆火蒸制而成 。其特点是:外形美观,小巧玲珑,皮薄馅多,灌汤流油,味道鲜美,清香利口 , 还被人说为“放下像菊花,提起像灯笼”这样一种称法 。
4、信阳板鸭,信阳板鸭是河南省信阳市的一道传统小吃 。该菜品是将鸭育肥增膘后,按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成;成品板鸭外型平整如桃状,脱毛净,无“天窗”,色泽白润 , 肉质细嫩,尾油丰满,盐味适中,营养丰富 。
5、逍遥胡辣汤,正宗的逍遥镇胡辣汤产自河南省周口市西华县逍遥镇,是“中华名小吃”、“河南十大名吃” 。逍遥镇胡辣汤 , 首批入选河南老字号 。逍遥为中州名镇,历史悠久,始建于东汉建安年间,初名“小陶”,因沙、颍河傍镇而过 , 又名“合流镇” 。

    推荐阅读