无锡排骨是江苏省无锡地区特色传统名菜之一，是名闻中外的旅游食品 。20世纪80年代，随着无锡旅游业的发展，无锡排骨也从无锡地方菜肴演变为带有方便包装的风味旅游食品，口味和烹饪方式也相应做了调整 。
无锡排骨原名“无锡肉骨头”，兴起于清朝光绪年间 。当时无锡城南门附近的莫兴盛肉店出售的酱排骨颇受欢迎，后来三凤桥附近的余慎肉店改进了配料、调味，渐渐地风头盖过了莫兴盛 。
到了清末，三凤桥肉骨头就已成为人们心目中最正宗的无锡肉骨头了 。20世纪80年代，无锡肉骨头开始出现真空包装的产品，为了便于推广，也逐渐更名为无锡排骨 。
扩展资料：
随着互联网对消费者购物方式和生活方式颠覆式的改变，电子商务已经成为必不可少的销售渠道 。据了解，三凤桥网上商城正式开出，进一步丰富了企业线上销售购买方式 。
从2013年涉足电子商务，三凤桥目前在各大电商平台的年销售额已达到1000多万元，并以年销售增幅45%的速度快速发展 。线上主要通过互联网的融合，研发休闲新品，深挖品类特性、打造网红爆款，逐步实现从传统服务业向现代服务业的转变 。
参考资料来源：百度百科-无锡排骨
人民网-无锡老字号“三凤桥”拟投资4亿原地重建
【舌尖上的中国说的无锡排骨是哪一家】
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