3.凉拌
汆过水的豌豆面和青红椒放进一个盆里，加入蒜末、食用盐、鸡粉、糖提味，最后加入一点香油、白醋，搅拌均匀就能装盘啦 。
五、莴笋：调理肠胃小能手
莴苣被誉为“千金菜”，含有大量膳食纤维，能够调理肠胃不适 。莴笋中铁元素含量高，易于吸收，提高代谢能力，提高免疫力 。
推荐做法：1.准备食材
莴笋一根把外皮削干净，改刀切成菱形片，红椒半个也切成菱形片，泡发的木耳一把，把比较大的切开，大蒜几粒切成片，再抓入几粒干辣椒 。
2.下锅焯水
锅内加入清水，倒入少许植物油，水烧开以后，倒入准备好的木耳、莴笋和红椒，焯水30秒左右 食材断生以后即可倒出
3.开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜片和干辣椒，翻炒出香辣味，倒入控干水分的木耳莴笋，翻炒均匀后起锅调味 。
加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许、胡椒粉1克、香油3克、再从锅边淋入少许清水，开大火快速炒给食材入味，再淋入少许水淀粉即可出锅装盘 。
六、蒜苗：杀菌小能手
吃蒜苗，具有预防感冒、提神醒脑、消毒杀菌的作用 。蒜苗中含有丰富的维生素C，能有效的降血脂，鲜嫩营养，吃不够！
推荐做法：1.准备食材
4个皮蛋，放入锅中蒸制5分钟 。蒸上以后准备五花肉一小块，剁成肉沫备用 。生姜一块切成姜末、大蒜几粒切成蒜末，放入盆中再抓入豆豉5克备用 。蒜苗2颗切成小段放入盆中，红椒一小段去籽后切成红椒粒 。
蒸熟的皮蛋取出用凉水激过以后去除外壳，然后用刀切成大小相同的小块 。
2.烧油滑锅
倒出热油，加入凉油，先倒入肉末，快速地翻炒打散，凉油下锅不用担心粘锅 。把肉末炒香，抓入几粒干辣椒、倒入姜蒜末翻炒爆香，倒入皮蛋，简单翻几下就开始调味，放入食盐2克、胡椒粉1克、倒入蒜苗、红椒粒继续翻炒化开调料 。
蒜苗三成熟就可以出锅装盘了 。色香味俱全，要肉有肉，要蛋有蛋，远看就馋人，品尝更好吃 。
三月，春日限定款蔬菜，啥也不说了，我得多去地头多薅一把 。错过可要等明年啦！
（第一美食编辑：开心）
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