1、看到面团发成原来的2倍大 ， 用手拨开面团会发现有很多的孔洞 ， 这就说明面发好了 。
2、发面窍门：
醒面时间十度以下温水和面放泡沫箱醒面12小时 。
天气温度不同水温也要调整 ， 15度左右用温水和面 ， 放桌子上醒面12小时左右 。
20度左右用凉水和面醒面10小时 。
25度以上凉水和面放冰箱冷藏 ， 具体还要看和多面冰箱温度高低来调整醒面时间 。
醒好的面千万不要在揉或者折叠 ， 只能拉长擀平 。
3、炸油条窍门：
炸油条窍门：
切条的比例 ， 小剂子的宽度2.5 ， 厚1 ， 长度随意 ， 注意这个是比例 ， 具体根据自己需要炸的油条大小调整 。
油条油条不能单根炸的 ， 两个小剂子不能粘连太多 ， 会影响膨胀 ， 也不能分开太早 ， 会影响膨胀或炸成面棍 。
【怎样判定油条面发好没】油温180至200度之间油条在锅里炸两分多钟 ， 油条颜色刚好 。
推荐阅读
- 怎样促进草莓花芽分化
- 怎样判断草莓花芽分化
- 怎样培育草莓的幼苗
- 如何看三视图 怎样看三视图
- 怎样加微信运动公众号 微信运动公众号怎么加
- 微信公众号怎样注销账号 微信公众号怎么注销账号
- 怎样订阅公众号 微信上怎么订阅公众号
- 新鲜茶花怎样泡茶
- 帕萨特底盘是什么材质 帕萨特GT底盘怎样
- 长期大量喝啤酒会怎样