【油菜苔为什么会苦】油菜苔会苦是因为它复杂的营养结构 ， 所以吃起来会苦 。油菜苔是十字花科植物油菜的嫩茎叶 ， 原产我国 ， 颜色深绿 ， 帮如白菜 ， 属十字花科 ， 白菜变种 。南北广为栽培 ， 四季均有供产 。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种 。白梗菜 ， 叶绿色 ， 叶柄白色 ， 直立 ， 质地脆嫩 ， 苦味小而略带甜味 。青梗菜 ， 叶绿色 ， 叶柄淡绿色 ， 扁平微凹 ， 肥壮直立 ， 植侏矮小 ， 叶片肥厚 。质地脆嫩 ， 略有苦味 。油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者 。
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