黄皮酒的酿制方法为：
1、准备3斤左右高度散装的白酒 。
2、准备1000克黄皮 。
3、把黄皮的柄剪掉，注意保留一点柄 。
4、把黄皮用水加点盐巴清洗干净 。
5、然后用过滤的盆晾干 。
6、准备一个罐子，洗净，并擦干水分 。
【黄皮酒的酿制方法】7、罐子第一层放冰糖，再放黄皮 。
8、然后按照顺序一层冰糖、一层黄皮 。
9、装好后盖上盖子，注意罐子的盖子不能盖紧，需要留点小缝透气 。
10、等待发酵即可 。
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