【焖的读音 焖的读音有几个】
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1、焖拼音：[mèn] ；
2、基本释义：盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟：焖饭 。油焖笋 。黄焖鸡 。烹调技法：将原料加工处理一下，放入锅中加适量的汤水和调料盖紧锅盖烧开后 ， 改用微火进行较长时间的加热、煮熟后在常温下继续焖放一定的时间，食材待原料酥软入味的烹饪技法总称 。按预制加热方法分：卤焖、原焖 ， 炸焖 ， 爆焖，煎焖，生焖，熟焖 ， 油焖等 。
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