【冷冻金鲳鱼怎么挑选 怎么挑选金鲳鱼】1、看金鲳鱼的整体：鱼体坚挺、鱼鳞整齐紧贴为佳;如果鱼体软榻、鱼鳞易折 ， 则质地较差 。
2、看鱼身的肉质：用手按压鱼身 ， 能够感受到鱼肉很结实并且有弹力 ， 那么就表示该鱼为好鱼 ， 反之则质地较差 。
3、看金鲳鱼的鱼鳃：揭开鱼鳃的鳃盖 ， 腮丝颜色鲜艳并有光泽感 ， 即为好鱼;腮丝颜色晦暗无光泽 ， 并带有异味则质地较差 。
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