黑鱼 ， 咸蛋黄 ， 发菜 ， 芹菜 ， 鸡蛋 ， 馄饨皮
做法
【自己怎么做咸蛋黄 怎么做咸蛋黄鱼肉馄饨】1.先将鱼身剖开去龙骨(脊椎) ， 然后剔去鱼肚上的大刺 ， 剩下带皮的两块鱼肉 。
2.用刀背在鱼肉面边拍边刮去拍松的鱼肉 ， 成为鱼泥 ， 鱼刺会留在鱼皮上 ， 这样就行了 。
3.加切碎的咸蛋黄、精肉糜(鱼肉和肉糜1：1 ， 咸蛋黄4、5个)和适量芹菜叶和成馅 ， 包成馄饨 。发菜和鸡蛋花做成馄饨汤即成 。
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