速冻扇贝肉怎么去腥味

【速冻扇贝肉怎么去腥味】
速冻扇贝肉可以通过加料酒或者大蒜去腥味 。具体做法:先将扇贝肉解冻,清洗干净,然后将水烧开,倒入适量料酒,把扇贝肉焯水去腥,再在热锅加油,下姜蒜辣椒爆香,加入料酒,生抽,白糖,盐,最后加入扇贝肉继续翻炒,出锅前加适量胡椒粉即可 。
扇贝的营养成分非常丰富,因此对人体来讲有很高的营养价值 。扇贝中富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等营养物质,其中蛋白质就高达60%以上,比鸡肉、牛肉等以蛋白质高著称的肉类还要高 。

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