质地良好的红薯切开应该是果肉紧实饱满 ， 切面光滑温润 。如果有空洞且干涩 ， 说明水分已经出现流失 ， 口感干柴苦败 ， 也就是俗称的“糠心”了 。这样的红薯可以吃 ， 但是食用价值不高 。
【红薯切开有点空还能吃吗】红薯的保藏温度在10到14摄氏度之间 ， 若是保藏方式不对 ， 就会出现红薯水分流失 ， 出现变空情况 。
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