水芹菜一般都是野生的，而且水芹菜的适应能力更好，所以在营养价值方面有略胜一筹，水芹菜的叶子能吃的，烧汤比较好喝，是不是觉得全身都是宝啊
水芹菜的叶子是可以吃的，芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多 。芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克，芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的36倍 。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍 。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2，也高于芹菜茎 。尤其是芹菜叶中含有维生素E，而芹菜茎中根本不含有此种物质 。
【水芹菜的功效与作用图片 水芹菜的功效与作用有哪些？】水芹幼嫩的基部叶片辛辣，可用於沙拉或当做香料与食品添饰物 。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食 。水田芥可能是最受欢迎的食用水芹，生鲜的水田芥可用做沙拉的绿色部分与三明治的馅 。水芹还具有一定的药用价值 。水芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分 。从水芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁 。
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