皮肚又叫干肉皮或响皮 ， 其实它是以晒干的猪肉皮为原料 ， 再经猪油炸制而成 ， 制作过程很简单 ， 可以做汤或做菜 ， 口感很好 。
1、将新鲜的猪肉皮买回家以后 ， 先用刀把肉皮上面的残油仔细地刮净 ， 再放入清水里煮至肉皮变成半透明状 。
2、捞出煮好的肉皮洗净 ， 再挂在阳光充足的通风处晒干 ， 此时就可以准备炸制皮肚了 。
3、锅里放入足量猪油 ， 开小火把猪油加热至完全融化 ， 然后再把晒干的猪肉皮放在锅里 ， 用微火炸制 。
4、猪肉皮在炸制过程中先是发软 ， 再起泡 ， 接着就慢慢地膨发起来 ， 等膨发到一定程度 ， 且肉皮变成漂亮的金黄色时 ， 捞出放凉 。
【响皮怎么泡发】5、等肉皮完全凉透后 ， 就可以装入塑料袋中保存起来 ， 需要吃的时候提前取出来发制 ， 等皮肚发的像海绵一样松软时就可以做菜食用了 。
推荐阅读
- 万能空调遥控器没反应了 万能空调遥控器怎么没有用
- 汽车顶棚水印能洗掉吗 汽车顶棚上的水印怎么去掉
- 车辆顶棚振动异响 汽车顶棚共振异响怎么办
- 车子掉了一点漆怎么办 汽车掉了一点漆怎么办
- 汽车电子钥匙没电了怎么启动 车钥匙没电了车子怎么启动
- 汽车电子指南针如何设置 汽车中控台有个指南针怎么用
- 大青芒切开是白色的怎么办 大青芒硬的切开是青的能不能吃
- 鲜榛子怎么吃好吃又营养 鲜榛子怎么吃好吃
- 怎么做手抓饼既简单又好吃 如何做手抓饼简单又好吃
- 既简单又好吃的饺子做法 饺子怎么做简单又好吃