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1、面粉1000克、泡打粉10克、鸡蛋一个、牛奶400克、白砂糖50克、食用油500克 。
2、方法：面粉倒入容器里面，和入泡打粉 。泡打粉可以使麻花蓬松酥脆 。
3、和好泡打粉的面粉中加入一颗鸡蛋，和脚步了白砂糖的牛奶，以及10克左右的食用油 。和面的时候，不要和的过软 。和好的面团需要醒面 ， 大约30分钟就可以了 。
4、醒好的面团，感慨 ， 切成条状的 。面条搓成长条，方便一会儿扭成麻花的样子 。
5、搓好的长条面，拧上劲，对折两次，就成了麻花的形状了 。拧好的麻花 ， 放在案板上醒一会儿 ， 切记不要开窗户让风吹了 。
6、锅中倒入食用油，烧热，准备炸麻花 。油约7成热的时候，放入麻花胚子，小火炸至两面金黄 。
【油炸麻花的做法 油炸麻花的做法和配方】7、炸麻花的时候 ， 勤翻动，不要只炸一面儿 。炸好的麻花，出锅的时候，粘些白砂糖就可以摆盘食用了 。
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