文章插图
1、材料：黄油50克、低粉100克、抹茶粉3小勺、糖粉70克、蛋白65克、玉米粉10克、泡打粉3克 。
2、软化黄油 ， 糖粉稍微打发，取40克出来，加上2勺抹茶粉，调匀成抹茶糖霜备用 。
【抹茶曲奇的做法和配方 抹茶曲奇的做法】3、分次加入蛋白进剩下的黄油糊里，用打蛋器打发均匀 。
4、将所有粉类（包括1勺抹茶粉）筛进黄油蛋白糊里拌匀成面糊 。
5、将面糊装进挤花袋里挤出所需要的形状 。
6、将抹茶糖霜也装入小纸袋 ， 挤在各种形状的面糊上 。
7、预热烤箱170度，中层，烤20分钟即可 。
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