青城雪芽茶产于四川省都江堰市西南15公里的世界文化遗产地-青城山 。这里峰峦叠翠，古树参天，素有“青城天下幽”之美誉 。产区夏无酷暑，冬无严寒，雾雨蒙蒙，年均气温15.2℃，年降水量1225.2毫米，日照190天；土层深厚，酸性黄棕紫泥，土质肥沃 。
产地介绍：青城山，最高海拔2400余米，是中国四大道教名山之一，世界文化遗产地之一 。峰峦重叠，云雾时隐时现，古木参天，曲径通幽，素有“青城天下幽”之称 。山间有岷江支流石孟江穿流而过 。
青城茶见于陆羽《茶经》，宋代即设茶场，并形成传统工艺 。青城雪芽是上世纪50年代创制之新茶，通过发掘古代名茶生产技艺，按青城茶的特点，吸取传统制茶技术的优点，提高和发展制作工艺而成 。青城雪芽茶青采摘于清明前后数日，以一芽一叶为标准 。要求芽叶全长3.5厘米，鲜嫩匀整 。
制茶工艺：鲜叶以一芽一叶为标准 。加工工艺分为杀青、摊凉、揉捻、二炒、摊凉、复揉、三炒、烘焙、鉴评、拣选、复火等工序 。
1、杀青，彩用两手翻炒、抖闷结合；
2、在竹簸里用团揉和推揉法进行手工揉捻，注意保持芽叶完整；
3、二炒，锅温保持80~100摄氏度，到七八成干时起锅；
4、热锅搓条整形，进行提毫；
5、烘焙，以优质木炭作燃料，竹笼上放一层草纸，茶叶放在草纸上烘烤，烘到含水量达6~7%时止；
6、评选取，单锅评选后，足火包装入库 。
青城雪芽茶如何冲泡：
用水：水以石泉为佳：山泉水、矿泉水、纯净水 。
茶具：一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而无须有盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿，二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味 。
茶量：茶杯一般容量为150ML，用茶量在3克左右 。
水温：85℃-90℃左右，青城雪芽茶不适用温润泡，因青城雪芽茶不发酵，温润泡容易使青城雪芽茶中的营养成分流逝 。
冲泡：第一道茶：25秒，可欣赏茶叶于水中飘舞沉浮的浸泡之美 。第二道茶：20秒，茶汤颜色翠绿明亮，滋味甘醇 。第三道茶：30秒，冲泡前可适当将水温调至75℃ 。
青城雪芽茶之品质是清汤绿水，主要是因为不发酵而保留了鲜叶的天然物质，所以青城雪芽茶让人感觉清新自然 。这时候倒一杯白开水，可充分感受青城雪芽茶回甘 。此后每泡增加5-10秒，浓度可根据个人口味增减冲泡时间 。
【青城山有什么茶叶 青城山有什么茶】青城雪芽吸取天地之灵气，富含矿物质、维生素、茶多酚、咖啡碱、氨基酸，对提高人的免疫力，预防疾病发生，防止衰老，抗癌、防癌，降低胆固醇，防止肥胖，脑中风和心脑血管病等，均有特殊效果，为其他茶类所不及，可谓绿茶中珍品 。。
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