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湖北武汉这10大名小吃，你吃过冇？( 二 )

生活百科热干面


湖北武汉这10大名小吃 ， 你qi过冇？
不仅仅是早饭！
随时随地 ， 
想吃了就一个接一个 。
吃一口金黄酥脆的生煎包 ， 配上一碗特供的清爽解腻花红茶 ， 虚浮就完了 。
湖北武汉这10大名小吃 ， 你qi过冇？
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谁说只有四川的抄手好吃 ， 
武汉也能把你吃得又辣又美 。
北方又叫馄饨 。
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武汉的早餐两个特点 ， 
油多、抗饿 ， 
这其中烧麦算是代表！
烧麦的制作过程也是相当讲究的 。如果烧麦皮厚了会影响口感 ， 如果烧麦中油放少了 ， 在蒸煮的过程中不能把肉丁与糯米用猪油融合起来 ， 同样影响口感 。但猪油放入过多吃到口中又给人“油腻”感 。烧麦的原料选择及制作过程不同于其他的早点那样单调 。同样是大锅蒸煮它不同于小笼蒸包 ， 烧麦的皮比蒸包薄 ， 蒸包全封口 ， 而烧麦不用封口 ， 蒸包只有肉 ， 而烧麦除了肉丁还有糯米 。
烧麦这种食物算是一个矛盾体 ， 喜欢的人非常喜欢 。盛夏时节没有食欲的时候 ， 吃上一口重油烧麦 ， 真的是胃口大开 。不喜欢这种食物的食客也多半是因为太油 。真的是成也萧何败也萧何 。
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新鲜的嫩牛肉、牛脏 ， 
在滚烫的高汤内滚上不到十秒 ， 
迅速捞起来超鲜嫩 。
武汉牛肉生烫的烫料种类以牛内脏为主料 ， 新鲜的生的嫩牛肉用滚烫高汤烫熟 ， 迅速捞上来放在同样刚出锅的粉或面上 ， 保持住鲜嫩的口感 。
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武汉独特 美食 “炸炸” ， 
只用油炸和酱料结合 。
到了夏天的夜晚 ， 很多朋友特别喜欢吃油炸食品 。
炸肉、炸脆骨、炸鸡爪、炸干子、炸香菇、炸春卷、炸藕、炸土豆、炸黄瓜...各种荤素食材在油锅里滚一圈 ， 沾上各家店铺的秘制酱料 ， 再叫上几瓶啤酒 ， 哇~
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当然不止这些！
还有酥饺、油墩 ， 油香 ， 米粑 ， 
欢喜坨 ， 剁馍、糯米包油条…
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欢喜坨
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米粑
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面窝
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剁馍
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糯米包油条
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酥饺
是不是都看得想来武汉啦！
那去哪找 美食 呢？
这9条路必吃~
一条长150米的百年老巷 ， 
繁华的早点摊群20年经久不衰 ， 
武汉最有名的“早点一条巷” 。
湖北武汉这10大名小吃 ， 你qi过冇？
对武昌人来说 ， 
粮道街就是全宇宙最好吃的地方 。
往前走还有一条
分分钟让你吃到撑的宵夜街 。
湖北武汉这10大名小吃 ， 你qi过冇？
热干面、牛肉粉、糯米鸡、
炸炸、蟹脚面、烧烤、冰米酒…
掰着指头也数不完的 美食 都在这！
湖北武汉这10大名小吃 ， 你qi过冇？
这里早上跟晚上是完全不同的样子 。
挂着烧烤的招牌 ， 
摊位上却是热干面、烧麦、绿豆汤…
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由无数市井味道组合而成 ， 
虽没有豪华的装修 ， 
却是武汉吃货们心中的 美食 圣地！
湖北武汉这10大名小吃 ， 你qi过冇？
烟火气与文艺并存的老街 ， 
一半烟火气晕染着古早市井 ， 
一半充满着情调文艺至极 。
湖北武汉这10大名小吃 ， 你qi过冇？

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