根据外观 ， 人们习惯把芡实分为白芡实和红芡实 ， 其实 ， 这两者的区别只是在于有没有“穿衣服” 。披了层外皮的芡实晒干后就成了红芡实 ， 而剥皮的芡实就是白芡实 ， 白芡实以新鲜的居多 ， 而红芡实一般可以存放得久一点 。他们的区别在于：
1、存放方式 。白芡实在常温下不能久放 ， 一般需要放在冰箱的冷藏室速冻冷藏；而风干的红芡实需放在阴凉干燥又通风的地方保存 ， 如果需长时间放置 ， 还需在红芡实内放入蒜瓣防止虫蛀 。
2、口感 。白芡实粉粉嫩嫩的 ， 吃起来口感绵糯的；红芡实一般存放时间较久 ， 所以口感略老 ， 需要炖煮较长时间 ， 吃起来比较韧 。
【红芡实与白芡实的区别有哪些】3、作用 。一般来说 ， 白芡实食用价值较高 ， 熬粥煲糖水多选用白芡实；而红芡实的药用价值较高 ， 通常在滋补汤中作为中药材使用 。
推荐阅读
- 依维柯冷藏车价格与图片 依维柯冷藏车价格表
- 国企与私企的区别是什么
- 黑灵芝与赤灵芝的区别是什么
- 孤单与孤独的区别是什么
- 环保颗粒板和实木生态板哪个好 环保颗粒板是什么材料
- 与大开眼界近义的成语 大开眼界的近义成语？
- 富智康与富士康的区别是什么
- 蜂王浆与蜂蜜的区别是什么
- 复刻与fake的区别是什么
- 仿瓷碗与真瓷碗区别是什么