早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日至23日之间 。下面是小编为大家整理的冬至节气的养生食物及习俗，希望对你们有帮助 。
冬至养生吃什么食物
1.羊肉
北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗，中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效 。羊肉味甘性温，有补肾壮阳的作用，历来作为补阳佳品，是冬至进补的重要食物之一 。羊肉的热量高于牛肉，铁的含量又是猪肉的6倍，对造血有显著功效，寒冬常吃羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力 。
2.猪肉
相比于羊肉和牛肉，猪肉的蛋白质含量比较低，而脂肪含量高 。猪肉能提供人体必需的脂肪酸 。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
3.生姜
冬至的另一道民俗食物是腊味姜饭，生姜自然是其中不可或缺的重要角色 。这一植物以肥厚而具辛辣气味的地下根茎作为入馔的材料，细分来又有白姜、黄姜、黑肉姜、沙姜等不下十种，常见的生姜多半则是辣味适中的黄姜 。
4.饺子
“冬至吃饺子不冻耳朵”是古代的一句古话，在现代里今天冬至吃饺子虽然是为了治冻耳朵，不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食 。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用 。
5.汤圆
汤圆有着“团圆”的意思，冬至吃汤圆如今在全国都十分盛行 。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味，有较好的健脾作用 。脾胃和健，饮食营养才会被身体吸收利用，提高机体的抗寒防病能力，最适合在冬天食用 。
6.馄饨
馄饨原来是北方盛行的一种食物，但现在南方人们也喜欢冬至吃馄饨 。老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法 。《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之 。”除了形态相似，“馄饨”也与“混沌”谐音 。冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的储蓄 。
7.八宝粥
热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求 。中医认为食粥可健脾温胃，且有一定的滋阴作用，正好对抗冬季干燥的特性 。为发挥御寒作用，我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等 。我们不妨发挥创造力，将这些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、鸡肉粥、糯米红枣粥、小米山药粥、银耳红枣大米粥等 。
冬至的习俗
一、拜天祭祖
冬至的时候有拜天祭祖的习俗，这个习俗是从很多年前就有的，现在的人虽然已经有很多都已经不相信神了，但是这样的习俗还是留了下来 。家家户户会准备一些祭祀用的东西，在这一天进行祭祀 。祭祀的时候有很多规矩，是比较隆重的 。
二、传统饮食
在冬至的时候不同地区的人会吃一些当地的特色食物，比如说东北地区一般是吃饺子，合肥会吃南瓜饼，而潮汕吃汤圆，还有滕州会吃一些羊肉汤 。曾经这些食物都是很珍贵的，平时没有，只有重要的日子才能吃，比如说庆祝冬至 。
多数人会在冬至这一天和家人聚在一起，一起在桌边聊聊天，或者是到户外走走 。这也是一个团聚的时候，一家人也可以在一起培养感情 。当人们聚在一起的时候，配合上一些传统的美食，自然而然的就会有一种欢乐的气氛出来了 。
三、冬至养生
冬至在养生学上是一个重要的节气，主要是因为“冬至一阳生”，所以女性和老人家尤其要注意这一天防寒保暖，同时也可以在晚间泡脚，适量进补，吃些养肝护肝食物比如菠菜、芹菜和猪肝等 。
四、家人聚餐
冬至也是大家团聚的日子，很多平时不在一起生活的家人会聚餐，离家遥远无法返回的，必须打电话或微信给父母、亲人 。
冬至时节进补食谱
1、炒双菇
原料:水发香菇、鲜蘑菇等量,植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量 。
做法:香菇、鲜蘑洗净切片,炒锅烧热入油,下双菇煸炒后,放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒,使之入味,加入鲜汤烧滚后,放味精、盐,用水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即可 。
功效:补益肠胃,化痰散寒,增强机体免疫功能,对高血脂患者更为适宜 。
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