【皮冻的制作方法】
1、在制作皮冻前需要准备的材料为：猪皮1500g，盐、酱油、花椒、味精、葱段和生姜适量 。将猪皮洗干净后放入开水中煮五分钟，然后将猪皮捞出，拔去猪毛并刮净油脂，然后将处理干净的猪皮切成细条 。
2、然后在锅内加入猪皮体积3倍的水并将猪皮放入，加入调料与猪皮一同熬煮一个小时后将姜片、葱段等配料捞出 。然后将猪皮放置冷却，然后放入冰箱等待凝固 。将凝固的猪皮切片并加入喜欢的调料搅拌均匀即可 。
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