海蛏子的做法 水煮几分钟 海蛏子煮几分钟熟


海蛏子的做法 水煮几分钟 海蛏子煮几分钟熟

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1、蛏子水开后煮5分钟左右即可 。煮蛏子的时间一定要把握好,煮的时间太短蛏子里面可能熟的不完全 , 不能完全杀死蛏子中的微生物,食用后易引起身体不适,但是煮的时间太长会使蛏子的肉质变老,口感会较差 。
【海蛏子的做法 水煮几分钟 海蛏子煮几分钟熟】2、煮蛏子一般用冷水 。蛏子中含有丰富的蛋白质 , 蛋白质直接遇热水易变性,而且直接热水下蛏子易导致蛏子外层快速熟而较深层的肉质还没熟,若是继续煮,深层肉质熟了而表面的肉质已经老了,直接用热水煮出来的的蛏子腥味会比较重,而且口感也不好 。

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