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【炒三片的做法 炒三粒的做法】1、原料：瘦肉、胡萝卜、黄瓜、茭白、油、盐、葱姜、料酒、胡椒粉、生抽、糖、鸡精、淀粉 。
2、瘦肉切片 ， 码浆，肉中放入少许盐 ， 酱油，胡椒粉，料酒抓均上劲，再放入少许的玉米粉抓均上劲倒入一点点油 。
3、坐锅点火倒油 ， 油热放入胡萝卜片翻炒一会儿 。
4、放入茭白继续翻炒一会儿 。
5、最后放入黄瓜片大火翻炒几下盛出备用 。
6、另起锅葱姜爆香 。（葱姜切末）
7、放入肉片大火翻炒，肉变色后倒入少许料酒，生抽继续翻炒 。
8、将三片倒入锅中翻炒几下放入少许盐 ， 糖，鸡精点明油出锅 。
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