抽真空红肠保质期一般是12个月左右，环境是决定保质期的条件，避光、防晒、低温是前提 。
【抽真空红肠保质期多久】红肠，也称里道斯，是一种原产于俄罗斯、立陶宛，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠 。因颜色火红得名 。味道醇厚、鲜美 。中东铁路修建后，由沙俄引进中国，成为东北的哈尔滨、佳木斯、七台河、满洲里等地特产，以哈尔滨所产红肠最为著名 。是中国著名特产之一，在全国各地均有销售 。
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