文章插图
1、酵母先用300克左右的温水化开，搅拌到无干粉颗粒，然后分次加入到面粉里 ， 搅拌成絮状后，在揉成盆光，面光，手光的光滑面团 。如果盆上的面刮不动 ， 可以用筷子哦 。盖上保鲜膜发酵 。
2、面团发酵好没有，一定要看发酵状态，而不是时间 。那么，发酵好的状态就是，体积明显两倍大，手指戳下去，洞口不回缩，然后撕开有丰富的蜂窝组织 ， 说明面团已经发酵好了 。
3、蒸包子不需要非常用力揉面排气，稍微揉揉就可以，然后分成大小差不多的小剂子 。
【蒸包子怎么发面才松软 蒸包子怎么发面才松软窍门】4、包的手法就是，右手拇指食指提拉着面皮，一点点前进 。旋成一个圆口就行了 。
5、蒸的包子不塌皮的关键就是，包好后，什么都不盖，先让它自然风吹两分钟，固定造型 。但是时间不能太久 ， 太久会刮干表皮哦 。
6、然后笼屉刷一层油，再放上包好的包子，二次发酵 。二次发酵好，也要看状态哦，即体积明显膨胀，手感发轻 。
7、蒸的时候，一般选用冷水上锅，开中小火，蒸25分钟左右，这个要看包子大小而定了 。松软大肉包已经做好了 。
推荐阅读
- 不用淡奶油用酸奶怎么做奶油 不用酸奶做的蛋糕怎么做
- 结蛹是什么意思 过年结蛹怎么做好吃又好看
- 怎么做公众号微信推文 公众号推文怎么写
- 公众号评论功能怎么开通 公众号怎样开通评论
- 苹果11怎么把公众号放到桌面 怎么把公众号放到桌面
- qq忘记密码怎么找回原密码华为手机 qq忘记密码怎么找回原密码
- 汽车三角形感叹号亮怎么处理 汽车三角形感叹号警示灯亮要紧吗
- 车子在小区被刮蹭怎么处理 车子在小区被刮蹭怎么处理最简单
- 奔驰s有什么安全配置 奔驰s的安全性怎么样?
- 马自达rx8是后轮驱动吗 马自达rx8是后轮驱动吗怎么样