小蛋糕怎么做既好吃又简单 小蛋糕怎么样做


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文章插图
1、材料:蛋黄60克,牛奶60克,玉米油50克,日清低粉85克,蛋清145克,细砂糖85克 , 盐1克 , 柠檬汁适量 。
2、将鸡蛋的蛋白和蛋清分离,蛋清放入冰箱冷冻一下 。
3、将玉米油和牛奶混合起来,搅拌均匀 。
【小蛋糕怎么做既好吃又简单 小蛋糕怎么样做】4、加入蛋黄,继续搅拌 。
5、面粉过筛搅拌均匀 。
6、取出冷冻过的蛋白,加少许盐 , 挤入几滴柠檬汁,分三次将糖加进去,打发至浓稠状 。
7、蛋白霜与面糊一起,翻拌均匀 , 将拌好的面糊装入裱花袋中 。
8、将面糊挤入蛋糕模具中,上下火135度烤50分钟,然后转150度烤10分钟,取出 。

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