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兔头可以吃 。
主料：卤兔头300g、土豆250g、洋葱200g 。
辅料：干锅底料100g、干辣椒适量、干花椒适量、香菜适量、泡椒适量 。
香辣干锅兔头的做法
1、准备兔头 。
2、干锅底料 。
3、土豆把皮打掉，然后切条 。
4、洋葱切块就行 。
5、首先把土豆，在油锅里面炸成熟，外酥内嫩的那种 。
6、之后再把兔头进油锅里面炸一到 。
7、然后锅里先炒姜蒜米，之后再把底料放进去弄散之后，炒洋葱和土豆条 。
8、之后把土豆和洋葱先让入一个碗中，在锅里下油炒花椒海椒泡椒，炒香之后下兔头 。
9、然后再把之前的素菜倒进去一起拨锅炒匀 。
10、最后撒上孜然，芝麻 。
11、然后素菜打底，把兔头一个个摆在上面 。
12、再撒上葱花，放上香菜，这道菜就做好了 。
兔子头能吃,做法如下：
食材准备
兔子头5个、料酒50g、盐30g、花椒20g、辣椒酱40g、花生油20g、豆瓣酱20g、葱30g、姜30g、蒜30g
制作步骤
1、温水漂洗：将新鲜的兔子头用冷水简单地泡一下，洗去上面的油腻和脏物，放入锅内，加入足够量的冷水，用旺火猛烧，等锅内冷水达到三四十摄氏度时把那些兔子头漂洗一下，然后捞出去待用 。
2、文火慢炖：重新在锅内加水，用旺火将冷水烧到三四十摄氏度时把漂洗干净的兔子头放入锅内，同时加入适量的料酒、盐、花椒等，用微火炖上两小时左右，再把兔子头捞出，滴净体表水分 。
3、加辣加酱：在锅内放少量花生油，等花生油加热到七八分的程度时，放进去一些干辣椒，微炒后再放入一些豆瓣酱 。
【兔子头能吃吗？】4、急火猛炖：放入豆瓣酱微炒后，将文火炖过的兔子头放入锅内，再加入备好的骨头汤、葱姜、少许盐等，用急火猛炖十五分钟后将蒜瓣拍碎撒入锅内，翻炒一下，然后出锅 。
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