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1、材料:牛腩500克、花椒、蚝油、砂糖、花雕酒、八角、香叶、桂皮、丁香、茴香、草果 。
【牛腩怎么炒好吃又烂又嫩 牛腩怎么炒好吃又烂】2、牛腩洗净,放锅里加水煮5分钟,去血水 , 切件备用 。
3、准备香料 , 锅里放油、爆香姜块、倒入所有香料,炒出香味 。
4、倒入牛腩翻炒一会,溅入花雕酒继续翻炒,加适量的开水 , 焖煮至牛腩软淋,加蚝油、白糖调味即可 。
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