鲜辣椒放在冰箱里冻了还能吃 ， 只要没变质 ， 都可以吃 。但是不建议冰冻 ， 鲜辣椒拿出来解冻以后再吃会变软 ， 影响口感 。
【辣椒冻了还能吃吗】辣椒（拉丁文名：CapsicumannuumL.）茄科、辣椒属 。为一年或有限多年生草本植物 。果实通常呈圆锥形或长圆形 ， 未成熟时呈绿色 ， 成熟后变成鲜红色、绿色或紫色 ， 以红色最为常见 。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味 ， 能增进食欲 。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位 ， 原产墨西哥 ， 明朝末年传入中国 。还有观赏椒 ， 圆形 ， 不可食用 ， 颜色有红色、紫色等 。
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