文章插图
1、首先先用开水浇鸭子 ， 一共浇了4遍 ， 一定要保证每个地方都浇到，放到阴凉风干处 。
2、准备脆皮水：把蜂蜜、料酒、白醋、水混合在一起 。
3、借助一个瓶子，把鸭子立起来 ， 再把鸭子肚子里都涂上椒盐 。
4、开始刷脆皮水 ， 一定要确保每个位置都刷到，一边风干 ， 一边刷，大概每一个小时刷一次，要借助电风扇帮助表面吹干 。
5、刷大概5-7次之后，鸭子已经明显开始变红 ， 表皮很紧了，继续晾 ， 晾足一天 。
【烧鸭面的烧鸭怎么做的 烧鸭面怎么做好吃】6、这时准备好埋肚子的料，苹果切块；姜切片 。
7、然后把面包吸满水，一起也塞进鸭肚子里 。
8、再把鸭肚子用牙签封好，也可以用针线缝 。
9、把鸭腿和鸭翅容易糊的部分用锡纸包上 。把鸭子放入烤箱，放架子上，再刷一次脆皮水 。
10、160度，烤2个小时左右 ， 到表皮颜色焦黄 。
11、将面条岀水后捞出，在把水烧开放入面条
12、将卤汁到入锅中，在放入烧鸭煮开即可 。
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