浦江郊野公园里面有小吃吗 浦江有哪些小吃


【浦江郊野公园里面有小吃吗 浦江有哪些小吃】浦江小吃有:米筛爬、木莲豆腐、竹叶熏腿、潘周家手工面、浦江麦饼等 。
米筛爬是浦江风味小吃 。面和虚后,搓成一指宽面条,然后搞下一小团,用拇指在米筛上一摁一卷,再轻轻一拔就成 。菜料以干罗卜片伴煮为多 。调料除普通盐外,葱末、蒜糊、姜丝、胡椒、辣油等均可,固时而异,随人喜好,自由调味 。
木莲豆腐,别名:木莲、凉粉果、鬼馒头 。木莲豆腐的制作薜荔用纱布包起薜荔子,然后浸在盛满冷水的盆子或其它容器里不停地挤压 。一种粘稠的汁液会从指间流到冷水里 。无数次的挤压后,仍需要再进行反复的操作,直至挤压出的不再是粘稠的汁液 。
曹源村这一带的火腿最受客商欢喜,由于腌制好的火腿都挂在锅灶口的上方搁栅下,一天三餐饭,烧的都是毛竹枝杈和竹屑、竹叶,从灶口冒出来的竹叶烟,长年累月熏到火腿上形成一种特有的清醇香味,从而成为当地特色的竹叶熏腿 。又由于竹烟清香芳馨,沁入到猪蹄猪腿深处,其味可口而香溢 。谓之“竹叶熏腿”的火腿,被誉为金华火腿之佳品 。

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