文章插图
1、莴笋炒腊肉 。
（1）莴笋一支 ， 腊肉一小块 ， 干辣椒适量，辅料盐适量 。
（2）莴笋去皮、洗净，先切段再切片，莴笋叶切段；腊肉切片；辣椒剪成段；
（3）锅里倒一点点油即可，下入腊肉中火煸炒出油；下入辣椒翻炒几下出香味；下入莴笋翻炒片刻至莴笋断生；下入莴笋叶翻炒几下；
（4）调入一点点盐 ， 翻炒均匀出锅即可 。
【窝笋的做法大全家常 新闻 窝笋的做法大全家常】2、拌莴笋 。
（1）莴笋适量，小葱适量，植物油适量 ， 辅料盐适量，白糖适量，鸡精适量 。
（2）莴笋去皮后切成丝或刨成丝 。放适量的盐 ， 拌匀，腌制15分钟 。
（3）准备好小葱，如果想成品更好看 ， 可以再准备一点红椒 。
（4）腌好的莴笋滤掉水分 。放少量的鸡精的糖 。搅匀 。
（5）锅里放适量的油，加入葱白段，小火熬制 ， 直到葱白变色，将葱白去掉，将葱油淋在撒好小葱末的莴笋丝上即可 。
3、小炒莴笋 。
（1）莴笋一个，精瘦肉100克，辅料红椒半个，配料食用油适量，食盐适量，鸡精适量 ， 淀粉适量，香葱3根 。
（2）精廋肉切细丝，肉丝加淀粉和少量的食盐勾欠 。
（3）红椒切丝、香葱切段 ， 莴笋切细丝 。
（4）锅中加入适量的食用油加热后下入腌制好的肉丝翻炒均匀 。下入红椒和葱段加入少量的食盐翻炒均匀，下入莴笋丝翻炒均匀 。
（5）加入少量的鸡精提味即可出锅了 。
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