【膨化非油炸是什么意思 非油炸是什么意思】
非油炸意思是加工过程不用油炸这道功序 。主要目的是减少因油炸产生的过氧化物，对健康有利 。非油炸食品是指不经过高温油煎的食品 。但是“非油炸”里的油有时更多的 。比如，那些迷人的虾条、脆条之类膨化食品，是用挤压膨化方法生产的，不需要油炸 。但不意味着低脂肪 。美味膨化食品的脂肪含量通常都在15%以上，少数产品甚至高达30%以上，比起油炸制成的锅巴和油炸方便面来毫不逊色 。另外，各种蔬菜脆片通过抽真空，让油脂在不到100℃的温度下就沸腾 。虽然温度较低营养素损失较小，但往往会提高吸油量 。非油炸食品也是不能多吃的 。
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