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性味酸平 。功效 具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效 。此外，鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效 。
禁忌人群 脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食 。
适宜人群 一般人群均可食用 。尤适宜骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调患者 。
鱿鱼也是大家都很熟悉的一种食物，属于海鲜类的一种，喜欢吃海鲜的人一定对鱿鱼的禁忌食物有所了解，而且鱿鱼的营养物质还很丰富，蛋白质含量很高，可以有效治疗贫血症，还有润肤美颜、增强人体免疫力、润肺补肾、延缓衰老等功效，那么除了这些，鱿鱼还有其他功效吗?今天就让我们来了解一下鱿鱼吧 。
鱿鱼怎么吃1、爆炒鱿鱼
把鱿鱼洗干净之后再把皮撕下去，再用菜刀切鱿鱼须，切成小段之后再用锋利的花刀切鱿鱼，然后再把鱿鱼用开水焯一下，放到碗里备用，把葱、蒜、姜丝、青椒准备好，切成小段，然后在锅里放上油烧热，把准备好的葱、蒜、姜丝、青椒放进去爆香，然后把鱿鱼放进锅里，翻炒至熟之后再加点酒和调料，出锅即可食用 。
2、醋腌黄瓜鱿鱼
把黄瓜切成薄片之后放进碗里，然后再在里面放点盐静置几分钟，再用清水把黄瓜上的盐分洗干净，挤干之后再放入碗里，再把干裙带菜用开水泡，5分钟左右后捞出来把水分沥干，放到干净的碗里备用 。然后再把鱿鱼切成块，用开水煮熟后捞出来，把这些食材全部放在一个碗里，再在其中加入调料搅拌均匀，然后放入冰箱，半个小时后即可拿出来食用 。
鱿鱼的营养价值1、治疗贫血
鱿鱼中钙、磷、铁等微量元素的含量较丰富，食用之后可以给人体适量补充消耗的微量元素，有利于促进骨骼的生长发育和提高细胞的造血能力，对于贫血症有一定的辅助治疗作用 。
2、降低胆固醇
虽然鱿鱼中含有的胆固醇比较高，但其中的牛磺酸物质能阻止胆固醇在血液中沉积，所以我们在食用鱿鱼时，不用担心它会在人体沉积而诱发疾病，相反它会被人体正常利用 。
3、防治血管硬化
鱿鱼里的脂肪大都是高度的不饱和脂肪酸，而且还含有大量的牛磺酸，可以有效阻止胆固醇在人体血管内的聚积，从而使血管保持畅通，有利于治疗血管硬化、胆结石等疾病 。
4、增强免疫力
鱿鱼中含有丰富的多肽和硒等微量元素，能有效抵抗病毒对人体的侵袭、减少辐射对人体的伤害，从而提高人体的免疫力 。
5、促进骨骼生长
鱿鱼中富含的磷元素能够强筋健骨、修复身体的组织器官，人体适量食用鱿鱼有可以使骨骼保持健康状态 。
6、美肤养颜
鱿鱼中维生素E的含量比较丰富，这种物质可以延缓皮肤的衰老、淡化人体身上的色斑，减少色素在人体的沉积，从而使肌肤保持光滑白皙，起到美颜护肤的效果 。
7、润肺补肾
鱿鱼性平，有补虚养肾、润肺补气的作用，久病体虚或者肾虚的人可以食用，食用之后效果显著 。
8、提高生育能力
鱿鱼中镁元素含量比较丰富，可以使精子的成活率提高，对于提高男性的生育能力很有帮助，女性在备孕的时候可以适量食用鱿鱼 。
9、抗衰老
鱿鱼中含有一种抗衰老的物质，能够保护神经纤维，增加细胞的活力，加强细胞的新陈代谢速度，从而延缓人体的衰老 。
鱿鱼的适宜人群其实鱿鱼一般人群均可以食用，只不过根据鱿鱼的功效，某些人群食用之后效果会比一般人好 。比如精子成活率低的男性、肾虚患者、贫血病患者以及美容护肤者均可以食用鱿鱼，另外在经期、孕期或者产期的妇女也适宜食用鱿鱼 。
【鱿鱼怎么吃】 但由于鱿鱼的胆固醇含量比较高，虽然有牛磺酸来中和其水平，但是脾胃虚寒者、患有高血脂、高胆固醇、动脉硬化等疾病的人群不建议食用，否则会加重病情 。此外，患有肝病、湿疹、荨麻疹等疾病的人群最好也不要食用鱿鱼，以免加剧身体的不适 。
鱿鱼怎么处理把鱿鱼买回家之后，先把它放在清水里泡一个小时，把表皮的污沙泡去，然后沿着鱿鱼腹部中间线开膛破肚，把它的内脏拿出来，清洗内部，注意不要把鱿鱼胆弄破，然后再把鱿鱼头和身体的部分分开，并且切段摆放，再将鱿鱼足片附近的表皮撕下来，然后再用刀在鱿鱼背上划几刀，一只手按住鱿鱼的头部，另一只手撕扯鱿鱼背部的皮，这样就可以把鱿鱼皮给清除了，然后再把鱿鱼的眼睛拿出扔掉，再就是清理鱿鱼须了，鱿鱼须上面圆圆的吸盘必须仔细清理，里面不仅含有泥沙，而且还含有有毒的物质，可以用剪刀把鱿鱼须剪了，然后多用清水清洗几遍 。
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