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香菇鸡汤：
1、原料：鸡大腿、香菇、笋子 。香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切 。
2、笋子泡一下，然后切段 。
3、鸡大腿肉，洗干净，切块 ， 稍微大点块无所谓 。
4、锅中水烧开 ， 氽烫3到4分钟去血水，然后捞出 。
5、锅中加冷水 ， 倒入氽好的鸡块 ， 放点姜片 ， 加点白酒 。
【蘑菇菌种怎么制作方法 蘑菇菌种的食用方法】6、等锅中水开时倒入切好的香菇，放些盐 。
7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的笋子 。
8、大火烧开 ， 小火慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了 ， 如果不咸的话自己再加点盐，最后加点葱末就可以出锅了 。
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