端午节为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节、五日节、艾节、端五、重午、午日、夏节，本来是夏季的一个驱除瘟疫的节日 。下面是小编为大家整理的端午节的传统食物及养生知识，希望能对大家有所帮助 。
端午节传统食物有哪些
1、粽子
端午食粽的习俗由来已久，且盛行不衰 。时至今日，端午节家家户户几乎都要吃粽子，粽子的种类和做法也不尽相同，口味有咸甜之分 。南方粽子以苏州、宁波、嘉兴等地最负盛名，馅料多以豆沙、火腿、咸肉、枣泥为主;北方粽子以小枣粽为代表，常见馅料有小枣、果脯等 。
2、黄鳝
端午前后是一年里鳝鱼肉最嫩、最营养的时候，不仅味道好，滋补功效也最佳，所以民间有“端午黄鳝赛人参”的说法 。
3、茶叶蛋
江西南昌地区端午节有煮茶蛋和盐水蛋吃的习俗 。当地人还将鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋染上红色，用五颜六色的网袋装着，给小孩挂在脖子上，希望孩子平安无事、逢凶化吉 。
4、大蒜蛋
河南、浙江等地农村在端午这天要吃大蒜蛋 。是将大蒜和鸡蛋一起吃煮了早餐食用，有些地方煮大蒜蛋时还会放几片艾叶 。早餐吃大蒜、鸡蛋和烙油馍，据说可以避“五毒” 。
5、油糕
端午节吃油糕是陕西蓝田县的传统习俗 。油糕是用和好的烫油面，包上白糖、桂花、核桃仁、玫瑰花和猪油制成的馅，然后下油锅炸 。炸好的油糕金灿灿的，外酥里甜，一口咬下去，让人垂涎三尺 。
6、打糕
吉林省延边朝鲜族人过端午节最具代表性的食品就是打糕 。打糕是将艾蒿和糯米饭放在石臼或木槽里，用长柄木槌打制而成的米糕，是一种很有民族特色的食品 。
7、煎堆
煎堆，又叫麻团、麻球等，是用面粉、糯米粉或番薯粉和白糖调成糊状，下油锅炸制而成，很有嚼劲，特别香甜 。
福建晋江地区端午节家家户户都要吃煎堆 。相传古时，闽南一带端午前后是雨季，民间说天公破了洞，要补天 。端午节吃了煎堆后雨便停了，人们都说天补好了，这一食俗也就流传至今 。
8、艾馍馍
端午食艾可以杀菌驱虫，对多种细菌和皮肤真菌有抑制作用 。所以不少地方还用米粉或面粉发酵后与艾蒿一起蒸馍馍吃，口感清甜、柔糯 。
9、面扇子
端午吃面扇子流行于甘肃、宁夏一带 。当地人把发面做成扇子形状，有多层，每层撒上胡椒粉，表面捏成各种形状的花纹，再染上颜色，极为好看 。
10、薄饼
闽南、温州部分地区，端午节还有吃薄饼的习俗 。薄饼是用面粉调成糊状，在又大又平的铁锅上摊成形似圆月、薄如婵娟的半透明饼，卷上炒熟的豆芽、瘦肉丝、香菇等馅料，做成筒状食用，跟春卷做法相似 。
11、绿豆糕
武汉、南京、芜湖、西安等地端午这一天必定会吃绿豆糕 。“糕”与“高”同音，寓意飞黄腾达，与端午粽子一起吃又有“高中”的意思，对于准备参考的学子来说是一个美好的祝愿 。
12、五黄
“端午须当吃五黄，枇杷石首得新尝 。黄瓜好配黄梅子，更有雄黄烧酒香 。”江浙一带端午节有吃“五黄”的习俗 。江南传统中的端午五黄是指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒(雄黄有毒，现用黄酒替代) 。
13、五红
据说端午节吃五红可以驱五毒，整个夏天都能辟邪避暑 。不过，五红的内容各地并不一样，这些食物的共同特点就是煮熟后呈红色 。五红一般至红苋菜、龙虾、红油鸭蛋、烤鸭、黄鳝 。
其实，不管是五红还是五黄，主要都是为了祛暑辟邪 。
14、五白
以苏州为代表的江南水乡，端午的特色是吃五白，五白一般只茭白、白斩鸡、白豆腐、白切肉、白蒜头 。
端午节养生知识
吃粽子清热除烦
中医认为，糯米具有益气健脾、开胃消食的作用 。用来包裹粽子的粽叶更有讲究，北方大都用芦苇叶，南方多用竹叶或荷叶，这些叶子都有很好的药用功能 。如：苇叶可以清热生津、除烦止渴;竹叶可以清热除烦、利尿排毒;荷叶能清热利湿、和胃宁神 。总的来说，粽子有清热除烦、助脾开胃的作用，特别适合初夏食用 。
进食时须注意，制作粽子的原料糯米黏性较大，过量进食容易引起消化不良，所以不可贪食 。
艾叶菖蒲驱毒除瘟
民谚说：“清明插柳，端午插艾 。”在端午节，家家户户都要将菖蒲、艾条插于门楣，悬于堂中 。艾叶(也叫艾蒿)是一味芳香化浊的中药，有较强的驱毒除瘟作用 。现代研究表明，悬挂艾叶及燃烧艾叶的确有杀菌消毒、预防瘟疫流行的作用 。艾叶、菖蒲还有驱蚊的作用，慢慢燃烧艾叶驱蚊效果更好 。
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