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1、大闸蟹是可以水煮的 ， 水煮的大闸蟹味道也蛮不错的 。但是更多的还是建议清蒸，因为清蒸大闸蟹不仅可以最大限度的保留大闸蟹的味道，而且营养价值也比其它的做法要高的多 。
【大闸蟹可以煮吗 大闸蟹可以煮吗,会不会膏不见了】2、所谓“原味水煮大闸蟹”，就是不加任何调料水煮，具体的方法很简单，也是最原始的，苏州地区的渔民 ， 在自己家里，一般都是用这种方法的 。不加任何调料水煮、不蘸佐料吃，只有保持原味，才能品尝到所谓：“胸肉胜似白鱼 ， 螯肉味同干贝，脚肉美如银鱼，那黄那膏，腻齿粘舌，更是味绝天下 。”的美味 。
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