板栗是可以冷冻的 ， 但并不是冷冻生板栗 。其实板栗很难储存的 ， 在农村 ， 农民们实验了很多方法储存板栗 ， 最后就是用冷冻法储存熟板栗 。
悠然老家山里有很多板栗树 ， 每年阴历八月以后 ， 农民们会在收完庄稼 ， 种完小麦之后去山里捡栗子 ， 捡到的板栗不是三斤、五斤 ， 有很多人家能捡到二十、三十斤左右 ， 所以 ， 储存板栗是我们这里农民一直研究着的问题 。
以前我们曾经琢磨过把生板栗埋在沙子里 ， 沙子放在背阴处 ， 时不时给沙子撒点水 ， 这方法保存的栗子新鲜度还行 ， 但保存的日子没那么久 ， 最多能插过年 。
后来有人尝试把板栗放在冰箱保鲜 ， 说实话还不如沙子里陪起来的栗子好呢 ， 又有人把生板栗直接冷冻 ， 结果悲催了 ， 板栗最后都坏了 。所以 ， 冻生板栗是不行的！
后来有人不小心把煮熟的板栗扔到冰箱冷冻处 ， 竟然忘记了吃 ， 到了来年夏天翻出板栗来 ， 解了冻 ， 再另蒸煮一次 ， 哈哈 ， 这回算是找到板栗保存时间最久的办法了 ， 另蒸煮的板栗味道不变 。
如果说冰箱冷冻有什么影响的话 ， 那就是板栗颜色有变 ， 原来是黄颜色 ， 经过半年的冷冻 ， 它们的颜色变了 ， 但味道还是原来的味道 。
【板栗能冷冻吗？会有什么影响？】如今我们农村人都会把捡回来的板栗先蒸煮熟透 ， 然后放在冰箱里冷冻 ， 啥时候想吃 ， 啥时候拿出来吃 ， 这个方法还是蛮不错的 ， 也是目前为止最好的板栗收藏方法 。
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